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怎样用安琪酵母发面

安琪酵母发面,是发面方法的一种。那么我们如何用其发面呢?下面带大家一起看看。将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。 将材料搅匀。少量、分次加入清水。加入水后,…

安琪酵母发面,是发面方法的一种。那么我们如何用其发面呢?下面带大家一起看看。

将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。

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将材料搅匀。

少量、分次加入清水。

加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状。

再把散开的面揉成团。

揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便。揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里。加了2次水,一共5克。揉了12分钟,面团基本上比较光滑了。

揉好的面团放入稍大一些的面盆中。盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可。


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